Os pães da minha vida

Desenganem-se aqueles, mais provavelmente aquelas, que julgam que este será um post sobre homens, gajos giros da televisão, etc etc este é um post realmente sobre pão: aquele feito de farinha e água e mais alguns componentes acessórios que lhe conferem o paladar tão nosso conhecido.

Hoje ao tomar o pequeno-almoço lembrei-me de vários tipos de pão que fizeram a minha meninice ou que fazem a minha vida actualmente e que são de facto os meus preferidos.
Na minha infância e na minha terra, ao sábado era dia de ir ao mercado e passar pela padaria Combatentes e comprar italianos. Italianos – cá está o primeiro tipo de pão da minha vida. Eram uns pãezinhos pequeninos, muito brancos, que ficavam rapidamente secos e que combinavam divinalmente com manteiga e fiambre. Não sei se na altura a dita padaria não os fabricaria todos os dias ou se era mesmo uma questão de conveniência do lufa-lufa do dia-a-dia não existirem sempre lá em casa, mas quando havia italianos era uma maravilha. Lembro-me de há uns anos ter ido a esta padaria e ter comprado meia dúzia de italianos para matar saudades, não sei se seria uma mudança na própria receita ou no meu paladar mas já não os achei tão maravilhosos.
Passados uns anos surgiu também cá em Tomar uma pastelaria que começou a fazer pão e então surgiram os maravilhosos integrais do Sr. António. Esses desde que o meu pai é diabético estão cá em casa todos os dias, por isso quando cá venho tenho sempre uns lanches em grande. Gosto muito destes integrais só com manteiga, ou então torradas, ou ainda torradas com manteiga e mel, mas esta última é altamente proibitiva para a balança.
Por último e numa perspectiva bem mais industrial, simplesmente adoro aqueles pães de forma com sementes que se vendem nas grandes superfícies em pacotes em fatias finíssimas, são óptimas para torradas e vão deliciosamente bem com tudo.

Etiquetas: life

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